\\お米と醗酵で身体の土台をトトノえる//

未蕾堂は生のお米を使った生米パンや米粉と玄米粉のおやつと醗酵調味料で優しく丁寧に仕立てたごはんをお届けする小さなごはん屋・おかし屋さんです。

※小麦・白糖不使用
※できるだけオーガニック・無農薬・地産地消素材使用

我が子の体調不良をきっかけに食と向き合い直し、お米と発酵調味料を中心とした食事へと切り替えることで子どもたちの体調がみるみる改善していきました。

そんな経験から「食べることは、未来を育てること」だと確信し、
“未(いまはまだ)蕾(つぼみ)である存在たち”が、健やかに咲いていけるように
との願いを込めて、この店を「未蕾堂」と名付けました。